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剁椒茄子&豉油茄子
玉食贝贝
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茄子改变一下配料,吃出别样风味,一种菜做出两种口味,宝宝也可以一起分享。
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
200克
辅料
剁椒
适量
面粉
适量
大蒜
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
海米
适量
配料
蒸鱼豉油
适量
鲍汁
适量
剁椒茄子的做法步骤
1.
材料:茄子200克。
2.
剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜、海米(专为宝宝准备的)适量,蒸鱼豉油,鲍汁适量。
3.
茄子洗净、去皮。
4.
切成0.5-0.7厘米厚的片。
5.
面粉加水和成较稀薄的面糊,茄片挂薄糊。
6.
电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片。
7.
煎制两面金黄熟透出锅。
8.
煎好的茄片错落码放盘中。
9.
蒜、青椒、海米切沫。
10.
先给宝宝做一盘不辣的豉油茄片;锅预热加入食用油,下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均匀。
11.
加一调羹蒸鱼豉油、一调羹鲍鱼汁翻炒均匀出锅。
12.
做好的料浇入茄片上,豉油茄片就做好了,宝宝先开饭。
13.
另起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。
14.
下入2调羹剁椒炒香。
15.
下入1调羹豉油翻炒均匀。
16.
浇入茄片上。
17.
成品做好,色泽味道好极了。
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