青椒土豆丝

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青椒土豆丝

所谓家常菜，就是你吃一辈子也不会腻的菜，做法不难，取材简单，不管到了天南地北，它却一直让你魂牵梦萦。
青椒土豆丝主料是最最常见的土豆，这种全世界都流行的蔬菜与主食，它虽然外表粗犷，价格便宜，但在一番细心的料理之下，却可以有此般惊艳的美味。

主料

辅料

青椒土豆丝的做法步骤

1.土豆去皮切丝。
2.用凉水反复淘洗尽表面淀粉。
3.青辣椒切丝。
4.锅中加油烧热，加入花椒和干辣椒爆香。
5.加入青辣椒丝略炒。
6.加入滤干水分的土豆丝。
7.炒熟加盐调味。
8.盛入盘中即可。

小窍门&温馨提示

1.土豆最好选今年的新土豆，炒出来口感好。
2.淀粉一定要用冷水反复淘尽，这是保证做出来的土豆丝脆的关键。
3.土豆的熟度可以根据自己的喜好自行调整，如果喜欢脆的土豆丝，炒的时间不宜过长，炒好后装入盘中一定要摊开，时期不易变软。

分类：热菜家常菜冬季食谱

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