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1.准备所需材料
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2.肉放水里浸泡，去血水
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3.包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）
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4.姜、蒜切片，干辣椒切小段
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5.五花肉切片
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6.肥的先下锅熬出油
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7.放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香
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8.为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒
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9.放入少许盐
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10.倒入一勺料酒
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11.加入菜梗先翻炒半分钟左右
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12.再加入菜叶一起炒
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13.倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）
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14.放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右
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15.出锅前加入一点点的鸡精
菜谱
