豆腐丸子汤

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  1.盒装北豆腐（不能是南豆腐，水分太多）用手抓碎
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  2.加入肉馅拌匀
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  3.加入淀粉，拌匀，如果豆腐含水多就需要多加淀粉，不然一会儿丸子不能成团
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  4.加入葱姜碎、香油（没拍上）、料酒、白胡椒粉、盐调味
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  5.用手团成丸子
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  6.水烧开，然后关小火让水不沸腾，此时一个个下入豆腐丸子，使其受热定型后再开中小火，以免丸子散开
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  7.水开后撇去浮沫，加入葱姜段、盐，煮至丸子漂浮起来即可。

小窍门&温馨提示