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麻婆豆腐
慧乔的天空
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简单
烧
中辣
二十分钟
食材明细
主料
豆腐
适量
猪肉
适量
辅料
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
香葱
适量
配料
豆瓣酱
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
豆腐切成麻酱大小,三肥七瘦的猪肉用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀,葱、姜、蒜成切末。
2.
豆腐下入加了盐的开水中浸泡,可以防止在烧制过程中破碎。
3.
热锅冷油,下入姜末、蒜末、葱白、干辣椒爆香。
4.
下入肉粒炒至变色。
5.
调入豆瓣酱、老抽、生抽、料酒炒至焦香。
6.
加入适量开水。
7.
倒入沥水的豆腐
8.
淋入水淀粉,起锅前加少许鸡精。
9.
撒上葱花,香喷喷的麻婆豆腐出炉喽!
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