《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁

落雨无声

《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁

看《后厨》里时慧宝的招牌菜就是西红柿炒虾仁了，看看这个也不难，西红柿做成装虾仁的容器，吃完虾仁再吃壳很有意思，今天就做给孩子吃了，挺不错的！

主料

鲜明虾适量
西红柿适量

辅料

西红柿炒虾仁的做法步骤

1.鲜明虾先放冰箱冷冻一下很好剥虾仁
2.虾去头剥壳去肠泥，在虾背上划一刀
3.先将虾仁上点浆，剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下
4.加入蛋清和生粉再搅上劲，然后放那腌制十分钟
5.西红柿冼净，用小刀在上半腰处刻出锯齿形，挖出里边的内备用
6.先将虾仁在沸水里焯一下捞出，锅里放姜葱蒜爆香
7.下入焯过水的虾仁翻炒几下捞出
8.余油里倒入挖出的西红柿翻炒出沙
9.倒入虾仁
10.翻炒几下，调入少量盐和鸡精，下入葱花
11.最后将炒了的西红柿虾仁装入挖好的容器即可
12.装饰一下上桌

分类：热菜家常菜秋季食谱

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