菜谱

茄子,江浙人称为六蔬, 广东人称为矮瓜。 我们这里也是叫做矮瓜。 茄子是一种典型的蔬菜, 颜色多为紫色或紫黑色, 也有淡绿色或白色品种。 形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。 茄子的吃法,荤素皆宜。 既可炒、烧、蒸、煮, 也可油炸、凉 拌、做汤, 都能烹调出美味可口的菜肴。 吃茄子建议不要去皮。


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食材与明细
茄子烧鸡的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

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    茄子也一样下锅烧软,
  • 5.
     
    捞起备用。记得要沥干油不然茄子里面有很多油。
  • 6.
     
    锅留适量油爆香蒜葱,姜和指天椒。
  • 7.
     
    放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。
  • 8.
     
    加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀 ,
  • 9.
     
    改中火烧入味。
  • 10.
     
    用少许水淀粉勾芡,即可上碟咯.
  • 11.
     
    成品图...好赞啊
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