新疆大盘鸡

圈住美丽

新疆大盘鸡

每次和朋友们去吃新疆菜
大盘鸡和羊肉串是必点的
再来点儿烤羊排和馕包肉
用朋友的话说简直就是肉天肉地

哈哈，可不是嘛，咱吃的不是菜

是豪爽！是气氛！是友谊！干杯！

主料

鸡肉1斤多

辅料

配料

新疆大盘鸡的做法步骤

1.鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。
2.料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
3.蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。
4.土豆也切成滚刀块。
5.炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.加入鸡块翻炒均匀。
7.倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
8.调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
9.等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。
10.加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。
11.用水淀粉勾薄芡即可。
12.好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。
13.宽面煮熟过凉水。
14.配上大盘鸡的汤汁，拌匀。
15.甭提有多美了。

小窍门&温馨提示

鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适

面是超市买的，我手笨，面食拿手的MM可以自己擀面片，更筋道！

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