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木耳蒸蛋

授权原创博客:美味关系
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黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用,可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外;并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。

今天给大家介绍的蒸蛋,就是这么个既普通而又有营养的家常小菜。

木耳蒸蛋

材料:

木耳一朵泡发,鸡蛋一只,枸杞子洗净用开水烫一下

木耳蒸蛋

做法:

1、木耳泡发,切碎

木耳蒸蛋

木耳蒸蛋

2、鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,并兑入适量温开水搅拌均匀

木耳蒸蛋

木耳蒸蛋

木耳蒸蛋

3、将切碎的木耳放入蛋液中

木耳蒸蛋

4、烤开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火即可

木耳蒸蛋

5、枸杞子最后放蛋上装饰,也可不放。枸杞子滋肝明目,补血养颜,常吃亦有益身心。

可直接食用,看看,蛋蒸好后木耳都沉了

木耳蒸蛋

木耳蒸蛋

菜品特色

鸡蛋嫩滑,木耳爽脆,枸杞子清甜;鲜嫩可口,营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。

蒸蛋小窍门

1、拌蛋液的须是温开水或凉开水

2、蒸的时候,锅盖不要太密,可用筷子隔开一条缝

这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑!

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/35469857.html

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