美食厨房

香辣牛肉面

授权原创博客:美食情书
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

香辣牛肉面

材料:

牛肉,手擀面。

调料:

姜片,葱段,大蒜,花椒,大料,辣椒,老抽,料酒,盐,高汤。还可放入少许陈皮,喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。

配菜:

油菜芯,豆芽,葱花,辣椒圈,洋葱丁...

香辣牛肉面

做法:

1、先将牛肉放入清水中浸泡一会,泡去血水后,冲洗干净,再倒入滚水中烫去血水,捞起再次泡洗干净。

2、将焯好的牛肉移入炖锅,放入除盐以外的所有调料,烧开后转小火炖煮两小时,最后加入盐调味即可。

香辣牛肉面

3、另烧锅清水,放入需要焯烫的青菜,稍烫即可捞出;面条入开水锅煮熟,捞起放入碗中,摆入牛肉,淋上汤,放进青菜,撒上辣椒片和洋葱丁即可。

香辣牛肉面

这种做法比较省事,也可以多加上一个炒糖色的步骤,沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉改中火翻炒均匀,喜欢辣的再加上辣豆辩酱,红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅,之后的步骤就一样了。

一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量,不然汤会变得很辣喝不来的~

暖肚也暖心-香辣牛肉面

香辣牛肉面

香辣牛肉面

香辣牛肉面

香辣牛肉面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000f5j.html

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页