爆米花

笛子爱吃的博客 blog

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有人说薯片是沙发的情人，可我觉得爆米花才是休闲的最佳搭档，无论是看电影，看电视，出去玩都可以带着它，香香甜甜，谁能不爱？ 但是买爆米花不便宜，而且看到外面小摊上爆玉米的样子，不由得担心起来，卫生合格吗？那些花花绿绿的多味爆米花虽然好看，但里面添加了多少色素，多少糖精？想到这些，吃的念头也打消了，但我们为什么不在家自制爆米花呢？不但卫生，还很实惠。

材料：

爆裂玉米、黄油、糖。

准备：

1、首先你得准备玉米，爆米花所用的玉米不是普通玉米，是“爆裂玉米”，这种玉米加热后很容易爆裂，它外形小，体积只有普通玉米的1/2，普通的大玉米很难爆开，在家自制比较麻烦，我可不想为了吃个爆米花而去组装一门“大炮” 。

2、其次准备一口带盖的锅子，这样家庭爆米作坊就可以开张了。

步骤：

1、小火加热锅，锅热后放入两块黄油，黄油溶化后，放玉米，并搅拌均匀，使每粒玉米都沾上油（我是抓了两大把玉米，放了两小块）。

2、等一会，听到有爆裂声，马上盖锅盖，并用手按住，你可以感觉到玉米在里面爆开所产生的震动，而且也传出阵阵香气，这时你需要经常地晃动锅子，使其受热均匀，不久后锅里已经没有爆裂声，这时打开锅盖，趁热放两勺糖，并用筷子搅拌一下。注意糖最好是后来