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减肥者的黑芝麻欧包

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有一种错误的观念,认为吃面包可以增肥。如果非要就这个问题较真:那只能说,你选错了面包的种类,比如特别甜腻的面包,或者加了酥油的起酥面包,因为这两种面包的确热量比普通的面包要高很多。

这个欧包,几乎没有什么油脂,也没放太多的蔗糖,担心体重超标的朋友可以试下。做主食或零点,都是不错的选择。

做法:

1、全麦粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g、白糖10g、可可粉5克、橄榄油1小勺。揉成光滑可拉成薄膜的面团,发酵到3倍大;

2、滚圆松弛,二次发酵到两倍大,表面扫蛋液撒上黑芝麻;用刀在面团顶部划上4刀,排气。 

3、烤箱预热190度,放中下层,上下火烤35分钟;

4、时间到,出炉放凉。

烤的喷喷香的全麦大面包,够大够松软,味道也很淳朴。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100c1xm.html

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