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汤种三黑包

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烤焙一份温暖心情…… blog
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汤种原料:高粉50克、90℃热水50克。

原料:高粉200克、黑芝麻粉30克、黑糖30克、汤种40克、盐2克、酵母2克、奶粉6克、水130克、黄油20克。

馅料:蜜渍黑豆适量。(蜜渍黑豆是我按蜜红豆的做法自制的,具体做法网上有好多,此处不详述。)

做法:

说明:

1、这罐黑糖是我在我们这儿的“振华购物中心”一个专卖台湾有机食品的柜台买到的,比红糖的颜色要暗一些,有结块,不过水泡过后会化开。如果没有,用红糖即可。

2、这黑芝麻粉磨得不够细致,里面还有很多整粒的芝麻,我感觉就用整粒的芝麻也不错,不过那样的话,芝麻要等面揉到扩展阶段后再放。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01008vbo.html

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