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川菜
徐文进
四川冲菜
带花芯菜芯、糖、醋、辣椒油、花椒面、生抽、香油、味精、盐。
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开水白菜
老母鸡、排骨、干贝、黄秧白菜心、枸杞、料酒、大葱、姜块、白胡椒粉、精盐。
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干锅茶树菇
茶树菇、烟熏腊肉、剁椒、青椒、大蒜、姜。
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酸菜鱼
去头鱼、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、泡椒、泡椒水。
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泡椒凤爪
鸡爪、大蒜、生姜、尖椒。
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青椒肉丝
猪精瘦肉、青椒、淀粉、蛋清、鸡精。
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南乳扣肉
猪五花肉、豆腐乳、豆腐汁、花椒、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、白糖。
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剁椒鱼头
胖头鱼鱼头、盐、胡椒粉、料酒、食用油、葱、蒜。
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梅菜扣肉
五花肉、梅干菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、五香粉、蜂蜜、生抽、料酒。
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火爆大头菜
圆白菜、干红辣椒、花椒面、色拉油、生抽、味精。
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