川菜（四川菜系）

猪肥肠、嫩豆花、花椒粉、葱姜末、郫县豆瓣酱、泡辣椒、盐、鸡精、植物油、料酒、高汤或清水、水淀粉。

猪大肠 、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、料酒、盐、酱油、糖 、鸡精 。

北豆腐、葱白、炸花生米、白糖、生抽、米醋、干辣椒、盐、水淀粉。

豆腐、黄瓜、冬笋、胡萝卜、花生米、郫县豆瓣酱、生抽、花椒水、糖、盐、鸡精、干辣椒、香油、水淀粉。

鸡胸肉、干辣椒、芝麻、姜、料酒、油、盐、酱油、芝麻酱、醋、糖。

菜花、黄豆牙、泡萝卜、泡椒、浓缩鸡汁、姜、葱、辣椒油、花椒油、食用油、料酒、盐。

鱼、鲜花椒、蒜、姜、葱、青辣椒、干辣椒、盐、生抽、黄酒 、白糖 、醋、鸡精、油。

土公鸡、盐、干辣椒粉、料酒、生粉、鸡精、干尖椒、花椒、姜末、蒜末、油、麻辣酱、醋、高汤、白芝麻。

鸡腿、葱、姜、蒜、芝麻、芝麻酱、鲜贝露、香醋、糖、盐、香油、花椒、料酒、辣椒油。

鸡胸肉、蛋清、紫菜、盐、胡椒粉、鸡汤。