鲜虾酿肉丸

1.准备食材,香菇提前用水泡发开

2.将马蹄去皮切粒

3.将香菜及葱切末备用

4.将虾剥壳留尾巴,用牙签挑去虾肠后洗净沥干水加入姜蓉、酱油、盐、料酒抓匀腌十分钟

5.将五花肉及香茹切粒

6.把切粒的肉和香菇剁成肉糜

7.然后倒入马蹄一齐剁匀

8.将剁好的肉糜放盆里加入料洒、蒜蓉、盐、酱油、糖、胡椒粉、淀粉

9.将加入调料后的肉糜按顺时针方向搞拌上劲,然后将肉糜拿起用力挞,重复动作十次

10.将挞好的肉糜分成13个,每个酿入一只腌好的虾,酿好装入碟

11.锅里加水煮沸后隔水放入肉丸,大火蒸13分钟

12.然后洒上香菜葱未焗1分钟就可以了

13.最后成碟上桌吃啦