冬日美味---梅菜扣肉

落叶漫天飞发布

冬日美味---梅菜扣肉

前几天在淘宝败了些梅菜干，今天趁有空做了梅菜扣肉，明天给同事们做午餐，补充福利。忘记我们一家都不吃辣椒了，放了几个辣椒。不过同事的姐妹们都很喜欢吃辣的，投其所好吧。

食材明细

主料

辅料

配料

梅菜扣肉的做法步骤

1.梅菜干用水泡开，过滤几次直到干净。沥干水分。
2.辣椒切成片，蒜头拍碎，葱白切段。
3.先下辣椒蒜头炒香，再下梅菜干。炒熟
4.五花肉洗干净，放锅加水煮至筷子可以穿透。用筷子从皮开始扎小洞，再用蜂蜜、生抽、盐、五香粉四面抹均匀。
5.静放10分钟，换一面。
6.锅里放一些油，把肉放进去炸。记得盖盖子，以免被油烫到。
7.炸好后起锅冷却。
8.碟子底下铺一层梅菜，上面铺一层肉。
9.把肉放蒸锅蒸，大约蒸40分钟。火力要记得调节。
10.今天的量做的有点多，今天先吃一碟，剩下的放起来明天再吃吧。

分类：热菜

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