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番茄煮银鳕鱼
琴心剑胆
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银鳕鱼,营养丰富而味道鲜美,用普通煎炸的做法,出来的味道就很不错。家里刚好有人给我一小筐新鲜番茄,用番茄做鱼,是现在粤菜一个新做法,借鉴西餐的搭配,将鱼的鲜味提起出来,带点酸味,让人胃口大开。
初级
煮
酸甜
十分钟
食材明细
主料
银鳕鱼
200克
番茄
300克
辅料
生粉
适量
配料
盐
适量
番茄酱
适量
花生油
适量
番茄煮银鳕鱼的做法步骤
1.
准备好番茄、银鳕鱼等材料。
2.
将番茄切厚块。
3.
银鳕鱼切厚片用盐、生粉先腌制一下。
4.
起油锅,大火烧热锅下油,将鱼入锅煎。
5.
将鱼煎至两面金黄。
6.
煎好的鳕鱼盛起待用。
7.
锅里留底油,将番茄入锅翻炒。
8.
在锅里加入适量的清水,烧开。
9.
等番茄煮软后,加入煎过的鳕鱼、加适量番茄酱稍煮一会儿。
10.
等番茄煮软后,加入煎过的鳕鱼、加适量番茄酱稍煮一会儿。
11.
大火将汁收浓,最后加适量的盐调味就可以了。
12.
上菜了
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