简易版麻婆豆腐

羊羊厨房

简易版麻婆豆腐

很喜欢吃这种质地细嫩口感爽滑的嫩豆腐，不像老豆腐的口感，有点苦涩味儿。
我最喜欢的吃法，就是用豆瓣酱炒了，很够味儿。
缺点就是，我放的水太少了，没有红润漂亮的汤汁~~
下次再做，就要注意了。

主料

豆腐适量

辅料

配料

简易版麻婆豆腐的做法步骤

1.嫩豆腐洗净。切四方小块儿。（真悲催，我又忘了拍了！）
2.准备豆瓣酱。
3.青椒、葱姜蒜洗净。
4.青椒切小块儿。葱姜切碎粒，大蒜拍一下。
5.起油锅，油热后放入葱姜蒜炒香。
6.放入豆瓣酱炒香。
7.放入豆腐，炒匀。
8.放盐。
9.放入花椒粉。
10.放入青椒，翻炒几下，加入少许水，闷煮一会儿。
11.最后放鸡精，翻炒均匀即可。
12.辣辣的，很够味儿。

小窍门&温馨提示

1、嫩豆腐很容易碎，在翻炒的时候一定要轻轻的。

2、豆瓣酱已经有些咸了，所以盐要少放一些。

分类：热菜

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