菜谱
搜索
西葫芦炒肉片
恩泽妈咪
发布
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
西葫芦
适量
前腿瘦肉
适量
辅料
蒜
适量
配料
生抽
适量
鸡粉
适量
盐
适量
生粉
适量
白糖
适量
西葫芦炒肉片的做法步骤
1.
西葫芦洗净,切去头尾
2.
然后纵向对半切开,再横向切成片
3.
前腿肉切簿片,用生抽、鸡粉和一点生粉,抓匀,腌制一会儿
4.
锅中热油,稍微多点,放入肉片快速翻炒至变色,盛出备用;
5.
换干净的锅,爆香蒜头,再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右;倒入一饭勺的清水,不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒;
6.
再倒入炒好的肉片炒匀,最后用生粉水勾簿茨,即可!
小窍门&温馨提示
* 瘦肉选择猪的前腿瘦肉,很嫩!用来炒肉片,煮肉片汤,恩泽最爱了,咬得动,呵呵;
* 炒肉片的油要稍微多点,快速翻炒变色就可以先盛出,这样也能保证肉片嫩的口感;
* 加清水可以让西葫芦煮透一点,不会让其失去脆爽的口感,但不要加太多;
* 最后用生粉水勾簿茨,丰富口感。但记住,是簿茨,太浓跟鼻涕似的就不好玩了哦!
分类:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
查看全部(共6步)
西葫芦炒肉片的更多做法
更多做法
西葫芦炒肉片
西葫芦炒肉片
西葫芦炒肉片
肉片香菇炒西葫芦
西葫芦炒肉片
西葫芦蚕豆炒肉片
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
西葫芦炒肉片
粉蒸肉
梅菜扣肉
大盘鸡
酸辣土豆丝
土豆泥
锅包肉
西红柿炒鸡蛋
啤酒鸭
红烧鱼
剁椒鱼头
红烧茄子
红烧猪蹄
烧茄子
京酱肉丝
牛肉炖土豆
美食天下首页