浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤

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  1.番茄打十字刀，秋葵洗净入沸水中焯20秒捞出。
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  2.番茄去皮切块，秋葵沥干水分切成小段。
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  3.马铃薯、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱去皮切丝。
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  4.牛肉洗净沥水切成大块。
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  5.锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉、牛骨略翻炒至变色。
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  6.倒入足量清水大火煮沸。
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  7.用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。
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  8.转至小火慢炖2小时，汤色清透，味道浓郁。
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  9.另起锅少油烧热，将洋葱煸炒出香味。
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  10.加入番茄、土豆、胡萝卜，小火煸炒至软。
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  11.将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、百里香，小火慢炖40分钟。
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  12.关火，秋葵、胡椒碎入锅调匀即可。

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