在北方，板油一般都是南方人和餐馆的买，由于买的人少，所以价格也就便宜，我今天买的最好的板油也就4.50一斤，这要是在老家重庆打死也买不到的。 小时候家里一熬猪油，老人都要给我们盛上一碗熬好的油渣，再撒上一些白糖拌匀，又香又酥又甜，非常的好吃，然后剩下的油渣就用来炒菜或者炖汤，味道特别的鲜美。现在虽然没有拌糖吃的习惯，但是用来炖萝卜和蔬菜的习惯还是一直保存下来，每次吃的时候都有一种回到从前的感觉。
鸡汤
疙瘩汤
排骨汤
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼汤
罗宋汤
羊肉汤
莲藕排骨汤
四物汤
冬瓜汤
乌鸡汤
酸辣汤
