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简单美味---清蒸鲈鱼

丶阿狸

清蒸鲈鱼的,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。

主料
辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌,料酒可以去腥,盐可以入味,先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味

2 蒸完鱼的汤汁很腥,一定要倒掉后再浇热油和料汁

3 据说蒸鱼的时间比例是1:1,即1两鱼:1分钟~这样蒸出来的鱼肉嫩~

4 关火后不要立即拿出~可以稍微虚蒸下

5 我们家鱼盘太大,放不进蒸锅,所以先在盆里蒸好后,转入鱼盘的~

分类: 热菜 家常菜
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