不一样口味的白斩鸡

1.先把鸡肚子里的东西拿出来.包刮里面二块积血.一定要清理干净.

2.把鸡洗干净后.用盐擦洗鸡肫.鸡头.鸡屁股一定要剪掉.用盐擦洗干净.看我从鸡肚子里拿出这么多脏东西

3.冷水下锅放入鸡焯水.等水开水把鸡拿出来用冷水诜干净.也是为了让鸡肉更紧实

4.泠水下锅放入洗干净的鸡.倒入少许黄酒.生姜煮15分钟后转身再煮15分钟鸡煮好了.捞出来稍凉后剪开4开

5.用适量的盐.鸡精相拌.趁热搓在鸡身上里外都搓遍.盐不要太多.否则会太咸