平菇面筋回锅肉

1.平菇撕开，面筋切块，块不要太大

2.五花肉切块，准备好蒜，姜丝

3.将水烧滚，放入五花肉熟两分钟捞出，切块

4.蒜一个，拍烂切片，生姜切条，平菇焯水，面筋切好待用。倒入少量油，将肉放入锅内炒至微黄，捞出

5.锅内余油，放入蒜瓣炒香

6.放入姜、肉，炒香，倒入酱油，放糖，再炒一会儿，使肉上色。

7.加水，没过肉，小火待水烧开，放入面筋、平菇

8.放盐，大火收汁 盛出