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1.材料：猪大排（已清洗）、杏鲍菇（已清洗）、梅豆（已摘洗）、姜片
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2.将已清洗的杏鲍菇放在案板上切开，待用。
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3.将已清洗猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲切开。
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4.随后，将切好的猪大排和姜片下入清水锅中焯开，捞出。
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5.烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。
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6.接着，加适量的料酒。
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7.加入一些清水煮开。
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8.然后，加适量的老抽。
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9.加适量的白糖。
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10.加适量的盐。
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11.加适量的鸡精。
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12.调味煮开。
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13.最后，煮至汤汁差不多的时候，合入切好的杏鲍菇和摘洗好的梅豆翻动一下。
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14.煮上4——5分钟，即成。
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15.出锅装盘。
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