泡椒明太鱼

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  1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制片刻
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  2.尖椒，泡椒，青花椒，豆瓣酱备用
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  3.葱、姜、蒜切好备用
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  4.锅里放油烧热
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  5.放豆瓣酱，泡椒，尖椒圈，葱姜蒜，干花椒炒出红油
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  6.放豆瓣酱，泡椒，尖椒圈，葱姜蒜，干花椒炒出红油
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  7.倒入明太鱼段，烧开加盐，白糖，醋
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  8.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。

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