蛤蜊蒸蛋

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蛤蜊蒸蛋

蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

主料

花蛤蜊150g
鸡蛋3只
葱花少量

辅料

盐适量

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1.花蛤用水养，加点盐。养半天。
2.鸡蛋。
3.水开，放几只。张开就取出。
4.熟花蛤。备用。
5.加盐，温水，打均匀。加葱花少量。
6.蒸。
7.把花蛤放在上面。
8.成品。

小窍门&温馨提示

花蛤要养，外面有泥沙的养二天。否则有泥沙。勤换水。

分类：热菜

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