素鱼

乔拉

自创菜，名字来源于儿子的一句话，还有就是三毛的《素人渔夫》。关键就是简单方便，大家也都喜欢吃。

主料

辅料

盐适量

素鱼的做法步骤

1.芸豆洗净切丝
2.加入适量盐搅拌一会儿
3.碗内加入面粉和淀粉拌匀
4.芸豆内打入一个鸡蛋搅拌均匀
5.放入拌好的面粉和淀粉再次搅拌均匀
6.直到每根芸豆丝上都挂满了粉糊
7.加入炸鸡粉
8.锅内放油烧热，挂糊的芸豆丝依次下锅炸至金黄即可，中间要不停翻动，以免焦糊
9.沥油出锅，装盘
10.不知道应该叫什么，儿子说，妈妈，你炸的鱼真好吃，灵机一动，就叫素鱼吧
11.挺喜欢的，又炸了一盘

小窍门&温馨提示

食材下锅不要着急，尽量一根根拨散，以免粘在一起，很容易熟，不要炸久了。

分类：热菜

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