炒凉粉

小艾厨娘

炒凉粉

炒凉粉是以凉粉为主要材料,烹饪以炒为主,口味属于家常味。炒凉粉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,冬季选择吃炒凉粉是一件很不错的事情。寒冷冬季吃炒凉粉可以帮助你暖胃，去除寒冷，对胃有很大的好处.

主料

辅料

炒凉粉的做法步骤

1.准备材料
2.将青椒切丝，蒜苗、大蒜分别洗净切碎。
3.将盒装凉粉切成小方块。
4.锅中加适量的油（油稍微多一点）小火爆香蒜末、青椒丝、青蒜末。
5.放入切成块的凉粉，翻炒。
6.加入2汤匙海鲜酱油、盐少许、加入十三香、花椒粉小心翻炒（要轻轻的以免凉粉碎掉）。
7.炒至入味后放入青蒜碎、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、翻炒过程动作要轻，防止凉粉碎。

2、出锅时放一些焯熟的黄豆芽也很好吃。

3、炒凉粉时油可以多一些，这样好吃还不粘锅。

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