鱼头鱼尾豆腐丝汤

Meggy跳舞的苹果

鱼头鱼尾豆腐丝汤

鱼不大，鱼尾鱼尾弃之可惜，正好凑一锅，煮个汤。

主料

鱼头三个
鱼尾三个
豆腐丝适量

辅料

鱼头鱼尾豆腐丝汤的做法步骤

1.鱼头、鱼尾清洗干净，沥干水
2.豆腐皮适量
3.切成丝
4.锅中倒油，6成热时，入鱼头、鱼尾，两面煎黄
5.倒入料酒，放入葱段、姜片
6.将鱼头鱼尾转移至汤锅中，倒适量开水，盖盖子，小火煮15分钟
7.入豆腐丝，放适量盐，同煮5-10分钟，豆腐丝变软
8.出锅前，撒入适量白胡椒粉、香菜段

小窍门&温馨提示

鱼头鱼尾两面煎黄煎硬，可去除腥味

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