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1.香菇洗净用温水泡发。
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2.猪蹄买的时候就切小块了的，用清水洗净。
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3.焯水。
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4.水开马上关火，洗去浮末。
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5.洗干净的猪蹄。
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6.花生用温水泡去涩水。捞出沥干备着。
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7.把泡好的香菇切小块。再切几片姜。
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8.锅内少许油，把姜片热出香味。
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9.倒入猪蹄，炒匀。
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10.一汤匙生抽和半汤匙老抽，倒入。
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11.翻炒至上色。
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12.出锅备着。
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13.高压锅煮水。把泡香菇的水一起倒入。
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14.锅底留少许油，把香菇翻炒几下，加点儿酱油。
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15.水开后把猪蹄倒入高压锅内。
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16.再把炒好的香菇一起加入。
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17.加入花生后再加点儿水，没过这些材料。再加二汤匙生抽。
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18.盖上盖子，焖煮至出气后再继续40分钟。喜欢再硬点的可以30分钟。
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19.等待气走完时才能开盖，按口味调入适量盐，大火稍收汁至汤稠即可。
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