菜谱

荷叶粉蒸排骨

 小艾厨娘

荷叶粉蒸排骨属于川菜。将排骨腌入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,放入锅内隔水清蒸至熟即成。排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,加上荷叶清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。

主料
辅料
荷叶粉蒸排骨的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、蒸肉米粉裹好后要撒一些水,否则排骨会太干,也不容易入味。

2、排骨最好要切得大小均匀,便于蒸熟入味。

3、蒸肉米粉本身有咸味,腌排骨时加入腐乳汁也有咸味因此盐不可多加。

4、荷叶清洗干净,最好用开水煮一下,既卫生又方便使用。

小艾厨娘 创建于 2015-06-16 12:26:15

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