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垮炖罗非鱼
海阔天空69
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一道常见的菜源于北方农家的烹饪方法
初级
炖
微辣
一小时
食材明细
主料
罗非鱼
适量
大料
适量
花椒
适量
辣椒
适量
冰糖
适量
生抽
适量
米醋
适量
盐
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
白酒
适量
老抽
适量
料酒
适量
垮炖罗非鱼的做法步骤
1.
罗非鱼处理干净后,可以一面打十字刀,这样比较入味
2.
另一面是一字刀
3.
待锅热后放入油,鱼的一字刀面朝下(煎),然后直接加入水。(两面肉质口感会不一样的哈)
4.
水开后,用勺子捞出油沫
5.
放入已准备好的调料
6.
开始调味,生抽,老抽,料酒,冰糖,米醋,白酒,最后加入盐。温火-微火1小时
小窍门&温馨提示
去除鱼腥线
分类:
热菜
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