麻婆豆腐

宋三省

麻婆豆腐

豆腐家里经常吃，所以学习做这个豆腐。

主料

辅料

麻婆豆腐的做法步骤

1.准备好豆腐，切开成小块。
2.用淡盐水浸泡10分钟左右，沥干水分。
3.准备好豆瓣酱和豆豉酱
4.葱花和猪肉。
5.锅内红油，放入葱花和姜爆香
6.放入肉翻炒，至肉变色
7.加入豆豉和豆瓣酱，翻炒出香味。
8.加入豆腐，再加入适量的清水。
9.加生抽
10.加入白糖
11.加入胡椒粉，烧5分钟
12.加入淀粉勾芡
13.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
14.出锅

小窍门&温馨提示

豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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