香煎胖头鱼

卑微的坚强

香煎胖头鱼

前一段时间在淘宝“查干湖馆”里买的胖头鱼没有吃完，今天打算把剩下的鱼尾吃掉，于是便做了这道香煎胖头鱼，很美味呢，喜欢的朋友不妨试一试。

主料

胖头鱼1000克

辅料

香煎胖头鱼的做法步骤

1.把选取好的部位处理干净。
2.切成4~5厘米的小块。
3.放入适量的盐，生抽，醋，糖，十三香，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.将油烧热，裹上淀粉，煎至金黄即可。
5.将生抽，糖，醋，料酒，鸡精，耗油，调制成汁，准备好葱，姜，蒜，辣椒。
6.用葱，姜，蒜爆锅，放入煎好的鱼，以及刚刚调好的汁，炒至3分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

注意，煎鱼的时候不要把鱼煎糊了，要经常翻看。

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