蛋皮捶肉汤

独角戏71 发布

蛋皮捶肉汤

滑滑嫩嫩，简单易做的捶肉汤

食材明细

主料

辅料

蛋皮捶肉汤的做法步骤

1.备好瘦肉，切成大片
2.肉片平铺菜板上，拿捶肉锤轻轻捶松
3.捶至原肉片一倍大，(肉不要捶透，捶破，注意轻捶）
4.捶好的肉切大片，加鸡精，少量生抽，淀粉拌匀
5.锅中放油，鸡蛋一个搅碎倒进锅中煎成圆型蛋皮
6.两面煎成金黄色起锅
7.杏鲍菇半根切小片
8.蛋皮，杏鲍菇切片，葱切末
9.锅中水开，先下杏鲍菇煮2分钟，接着放蛋皮，最后放肉片，适量盐，鸡精，水开起锅(捶过的肉片很滑嫩，烫后就可夹起）
10.出锅倒入少量橄榄油，撒葱花
11.倒入汤碗装好

分类：汤类家常菜

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