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大盘鸡
爱吃饭的糖豆包
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初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡
1个
土豆
2个
青椒
2个
红椒
适量
辅料
大葱
1棵
蒜
4个
姜
1块
干辣椒
5个
花椒
1勺
料酒
2勺
生抽
2勺
冰糖
1块
啤酒
450ml
八角
1个
桂皮
1块
郫县豆瓣酱
1勺
大盘鸡的做法步骤
1.
鸡块焯水
2.
炒化冰糖
3.
倒入鸡块,花椒辣椒,葱姜蒜,桂皮八角,和一勺豆瓣酱炒均匀
4.
加入一点生抽炒至上色
5.
倒入啤酒,没过鸡块,盖盖炖十五分钟左右
6.
倒入土豆块继续加盖闷,中间看看,注意不要糊了锅底
7.
出锅前两分钟倒入青红椒块,有洋葱块最好,可惜我懒得下楼买了
8.
翻炒均匀至汤汁差不多收干即可
分类:
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家常菜
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