菜谱大全
搜索

麻婆豆腐

馋嘴乐

麻婆豆腐是川菜中的经典佳肴。主要原料是豆腐和黄牛肉,辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自于郫县豆瓣酱,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。但是,除非正宗饭馆,很难再有用黄牛肉搭配,所以,多数用以猪肉“冒充山寨”,其实只要自己喜欢,用啥肉麻婆也不会怪罪的。今天的这款麻婆豆腐的主料,用了内酯豆腐,口感相当地好。

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、熟花椒粉用小火把花椒焙干,研磨后过筛即成。
2、也可以用老豆腐制作,但感觉内酯豆腐的口感确实不错。

分类: 热菜 老人 川菜 朋友聚餐 午餐
查看全部(共14步)

麻婆豆腐的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页