葱姜小嘴鱼

馋嘴乐

葱姜小嘴鱼

小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼，不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。

主料

小嘴鱼1条

辅料

葱姜小嘴鱼的做法步骤

1.把鱼收拾干净，沥净水分。
2.葱姜蒜切碎。
3.热油，放入葱姜蒜炒香。
4.放入小嘴鱼。
5.旺火，先后烹入醋、料酒。
6.加少量的生抽。
7.加入清水。
8.烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右。
9.加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。
10.出锅装盘，点缀后即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、因为海鱼相对较腥，所以烧制时不要盖盖，便于腥气的散发。
2、烧制的时间不宜过长，烧至熟透即可。

分类：热菜家常菜儿童老人午餐

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