什锦煲

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什锦煲

下雨天，不想出门，翻完冰箱找存货，就做了这锅，甜辣口味，很下饭哦

食材明细

主料

辅料

什锦煲的做法步骤

1.鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
2.剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
3.冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
4.鸡腿去骨
5.去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
6.番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
7.中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
8.把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
9.肉全变色后加入料酒翻炒均匀
10.加入蚝油，生抽和老抽翻炒
11.等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
12.把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
13.煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
14.爱吃的不能错过

分类：热菜家常菜老人春季食谱秋季食谱宴客菜午餐

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