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丝瓜炒鸡蛋
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丝瓜有清热祛火的功效,同时还有抗过敏的效果,和嫩嫩的鸡蛋搭配,这么一道简单的家常小炒,5分钟搞定。黄的蛋、绿的瓜,汤略甜,真真是开胃下饭的清淡小菜。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
丝瓜
2根
小村儿土鸡蛋
3个
辅料
植物油
3个
盐
少许
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.
丝瓜和鸡蛋准备好
2.
丝瓜刮掉外面的绿皮,冲洗干净
3.
鸡蛋入碗中,放一点点盐打散
4.
丝瓜切成滚刀块
5.
不粘炒锅中倒入适量油,待油热后,倒入鸡蛋液,稍微成型后,打散成块状,然后盛出
6.
炒鸡蛋的油留在锅中,倒入丝瓜块翻炒
7.
撒少许盐,翻炒,可以点少许的清水,这样丝瓜受热更均匀
8.
丝瓜炒得有些透明状了
9.
倒入鸡蛋块,翻炒均匀,出锅
10.
又香又嫩
小窍门&温馨提示
鸡蛋炒完盛出来,将多余的油留在锅中炒丝瓜;炒好丝瓜之后再放鸡蛋,颜色金黄漂亮;丝瓜加了盐之后也不会出太多的汤汁,所以要点少许清水以使其受热均匀;丝瓜大致呈透明状时,就可以将鸡蛋倒入,混合均匀出锅,用余温将丝瓜内部烫完全成熟。
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