梅菜扣肉

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  1.将五花肉洗干净，放入冷水中煮五分钟。
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  2.放凉后，改刀。切成5毫米左右的肉片。
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  3.把切好的肉片放在碗里，拌酱油.豆瓣.花椒粉。
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  4.把拌好的肉片一片片码在大碗底部，码好后撒上切碎的蒜粒，再撒一些香油。
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  5.码上梅菜，或者是芽菜。
• 6.上锅蒸煮30分钟以上，蒸得越久越好吃哟。
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  7.然后关火，等碗稍微不烫的时候，把碗扣在盘子上。(这是个技术活，我一般是不翻的。)

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