酱牛肉（牛腱子）

1.盐要少放，已经放了很多生抽和大酱了。
2.最好避免用高压锅，除非你能掌握好火候，不然压出来很容易切不成片。
3.我是在冰箱放了一晚一天，已经入味得相当到位了。
4.酱汁可以装袋子里冷冻起来，就是传说中的老汤，可以酱各种食材。