菜谱
搜索
卤豆腐
漂亮马婆
发布
卤豆腐在我们这嘎达很流行,卤味店都有卖,小吃摊也有,我不知道是不是闽菜,因为是如此家常,但是看菜谱还是有的,两种做法,我这就是版本2了。试着自己做着吃也很简单,只是料没那么足,靠五香粉来撑门面了。
初级
卤
五香
一小时
食材明细
主料
北豆腐
北豆腐
辅料
花椒
30粒
干辣椒
4个
大茴
4粒
茶叶
适量
五香粉
适量
葱
1大段
姜
3片
盐
2茶匙
生抽
2勺
老抽
1勺
白糖
1勺
卤豆腐的做法步骤
1.
买的豆腐切0.5厘米厚的片,晾干。
2.
锅烧干倒入花生油。
3.
油七成热放入豆腐片。
4.
两面炸金黄捞出控油待用。
5.
准备调料,花椒,茶叶,大茴,干辣椒。
6.
锅内加清水,放入5中调料。
7.
加老抽,生抽和料酒。
8.
加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加红糖。
9.
大火烧沸后加入炸好的豆腐,汤最好没过豆腐,煮5分钟转小火10分钟,停火焖10分钟。
10.
剩的汤扔了可惜,可以煮鸡蛋吃。
分类:
查看全部(共10步)
卤豆腐的更多做法
更多做法
卤豆腐卤豆结卤鸡腿
酱卤豆腐
香卤豆腐丝
卤豆腐串
卤五花肉和卤豆腐
鸡汤卤豆腐
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
卤豆腐
粉蒸肉
梅菜扣肉
大盘鸡
酸辣土豆丝
土豆泥
锅包肉
西红柿炒鸡蛋
啤酒鸭
红烧鱼
剁椒鱼头
红烧茄子
红烧猪蹄
烧茄子
京酱肉丝
牛肉炖土豆
美食天下首页