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莲藕玉米排骨汤
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秋天喝点儿汤,简单好吃又润燥。用电压力锅比较省时省力,也可以用砂锅小火慢熬。
初级
炖
咸甜
一小时
主料
排骨
适量
莲藕
适量
玉米
适量
辅料
八角
几个
桂皮
少许
香叶
几片
葱
2段
姜
几片
蒜
2瓣
料酒
1勺
生抽
2勺
十三香
半勺
食醋
少许
盐
3勺
莲藕玉米排骨汤的做法步骤
1.
排骨在冷水中泡出血水,焯水,撇去浮沫,沥净备用
2.
准备其他材料
3.
放入电压力锅中,加入各种调料,加水刚刚漫过排骨,选择执行肉类程序
4.
完成后将少许煮得软烂的肉撕入汤中,倒出部分排骨汤
5.
排骨汤中加少许水和盐,放入洗净刮皮切片的莲藕和玉米,入汤锅中煮沸,漂去大部分表面浮油,小火煮至熟透即可
小窍门&温馨提示
1. 因为个人喜欢吃口感稍脆的莲藕和玉米,所以没有在炖排骨的一开始就同时放入。
2. 汤中可再加少许枸杞能配料。因为这个是佐餐吃,不想太甜,所以没加。
3. 完全用排骨汤,口感稍腻了,所以后期加了少许水稀释一下。
4. 排骨可以直接手撕或蘸蒜酱吃,浇汁做糖醋的也不错。
分类:
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