香辣猪肘炖芸豆

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香辣猪肘炖芸豆

猪肘可改善缺铁性贫血，同时又可以润泽肌肤；白芸豆多食用能消除饥饿感，可阻断大量的热量摄取，不影响其他营养吸收，有助于减肥。两者搭配做成炖菜，汤浓肉鲜豆香，实为下饭的好菜！

食材明细

主料

辅料

香辣猪肘炖芸豆的做法步骤

1.锅内放冷水加2片姜烧开，将切块的猪肘加入开水中煮几分钟，再捞出洗净浮沫
2.炒锅内放少量油，小火加热后放入白糖并不断搅拌
3.直至白糖完全融化变棕色
4.加入事先准备好的炖料翻炒出香味
5.加入焯好的猪肘翻炒几次，再加入1匙老抽、2匙味极鲜、1匙白酒继续翻炒至全部染色
6.加入没过食材的冷水、芸豆，盖上锅盖大火烧开，转小火炖3小时
7.炖肉期间准备好藕，切成段
8.3小时后汤汁变少，猪肉熟透
9.，加入藕段上下翻匀，继续炖10分钟左右
10.直至藕全部熟透染色
11.加入盐、十三香调味，盛出
12.成品

分类：热菜家常菜农家菜

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