红烧肉

童尐果

红烧肉

过年的时候，家家都会有红烧肉，而现在生活条件好了，红烧肉反而吃得不多了。冬天，需要多吃一点肉，囤积脂肪，这个时候红烧肉是最好的选择。色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴，不喜欢吃肥肉的我，也越来越喜欢了。

主料

五花肉1000克

辅料

红烧肉的做法步骤

1.准备五花肉，最好半肥半瘦。
2.将五花肉切块，大小适中。
3.准备调料。
4.锅中倒入菜籽油，油开后倒入除了香料、姜、花椒。
5.倒入五花肉
6.倒入一勺盐。
7.翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。
8.倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。
9.翻炒入味。
10.倒入醋，继续翻炒。
11.锅中倒入水，刚好盖入五花肉。中小火煮一小时。
12.倒入冰糖，收干汁水即可。
13.味道真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。

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