圆白菜泡椒炒腊肉

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圆白菜泡椒炒腊肉

自制泡椒，农家腊肉，四川人年年都要杀年猪，然后烘腊肉，这样浓浓的年味就有了……今天这道菜自创，其实是家里就只剩下一块腊肉，一坛子泡椒，一颗圆白菜，然后就变成这样啦！哈哈^ω^

食材明细

主料

腊肉250g

辅料

圆白菜泡椒炒腊肉的做法步骤

1.准备食材腊肉、半根胡萝卜、少许泡椒、、少许青椒、圆白菜一颗ps：我用了一半……
2.胡萝卜、青椒、泡椒切好，腊肉切片，圆白菜手撕成小块，忘记拍照了请忽略
3.放少许油（因为这块肉比较瘦，所以需要单独放油）加入腊肉小一点火，煎香
4.加入自制豆瓣酱，生姜大蒜、耗油少许、倒一点点生抽，翻炒
5.炒香后
6.重点来了，加入青椒和泡椒，浓烈的辣味，继续翻炒，青椒炒熟
7.加入清洗好的圆白菜，把腊肉都推倒锅的一边，余下的油倒入圆白菜，洒少许盐在新鲜的圆白菜上，然后将腊肉和圆白菜不停翻炒，圆白菜熟了就可以起锅开吃了，因为放过耗油，所以减掉了鸡精的部分，可以随大家自己口味
8.起锅了，感觉卖相还可以哈哈

分类：热菜家常菜

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