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红烧大块鱼
~梅杰
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初级
烧
微辣
三刻钟
食材明细
主料
草鱼
500g
辅料
老抽
适量
盐
适量
蒜
适量
鸡精
适量
葱
适量
辣椒酱
1勺
十三香
适量
白糖
适量
姜
适量
红烧大块鱼的做法步骤
1.
草鱼切大块后放入盐、老抽、十三香腌制30分钟
2.
腌制好的鱼块均匀的裹上干淀粉
3.
锅中多加点油烧七成热下入鱼块
4.
炸至金黄色捞出控油备用
5.
锅中油倒出,锅底留少许油放入葱、姜、蒜煸出香味
6.
煸出香味后放入1勺辣椒酱炸出红油,加1碗水烧开后调入盐、老抽、鸡精、白糖
7.
放入炸好的鱼块盖上锅盖中小火焖10分钟左右
8.
中间不要翻动鱼块,以免鱼碎,要时刻观察着避免粘锅底
9.
超级美味,很下饭的家常菜
分类:
热菜
家常菜
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